Pâinea cu maia din Londra: O afacere cu gustul copilăriei

Raluca Ionașcu, o tânără din Zalău, a reușit să aducă în Londra mirosul și gustul copilăriei sale printr-o mică afacere de suflet. Stabilită în Marea Britanie de 15 ani și lucrând ca asistentă dentară în Kenton, Raluca a decis să își reducă programul de muncă pentru a-și petrece mai mult timp cu familia, ceea ce a condus la o pasiune neașteptată pentru coacerea pâinii organice cu maia, potrivit graiulsalajului.ro.

👉 Începutul afacerii și promovarea în comunitate

După nașterea celui de-al treilea copil, Raluca a început să coacă pâine organică acasă, la comandă. Ea a împărtășit această activitate pe grupurile de români și moldoveni din comunitate, iar reacțiile au fost pozitive, comenzile curgând rapid. Pâinea ei a fost apreciată pentru gustul și autenticitatea sa, fiind inspirată de rețetele bunicii sale din județul Sălaj.

„Eu am crescut cu gustul și mirosul pâinii din cuptorul de lut al bunicii mele, Anastasia, din județul Sălaj, iar după ce am renunțat la pâinea mai puțin sănătoasă din supermarketurile britanice, am redescoperit practic secretul pâinii ei: fermentul natural!”, a declarat Raluca. Aceasta folosește o maia adusă de la o mănăstire din Italia, cu o tradiție de peste 1000 de ani.

👉 Perspective de dezvoltare și susținere familială

Succesul venit rapid îi dă încredere Ralucăi, care observă cum tot mai mulți români aleg pâinea cu maia. „La cum merg vânzările, avem în vedere, în viitorul apropiat, găsirea unei locații unde să putem oferi produse artizanale pe bază de maia”, adaugă ea cu optimism.

În spatele fiecărei pâini se află, însă, multă muncă și dedicare. „Am mare noroc cu soțul meu, care este tot timpul alături de mine. Fără ajutorul lui nu aș reuși nici să car sacii de făină organică”, explică Raluca. Procesul de realizare a unei pâini cu maia durează cel puțin 24 de ore și implică mai multe etape esențiale.