Control intensificat ANPC pentru protecția consumatorilor pe timp de caniculă
Control intensificat ANPC pentru protecția consumatorilor pe timp de caniculă
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) va demara, în perioada următoare, o serie de acțiuni de control pentru supravegherea pieței produselor alimentare și a unităților de alimentație publică. Printre acestea se numără unități fast-food, restaurante auto-servire, bufeturi tip expres, pizzerii, snack-baruri, restaurante, terase, rotiserii, braserii și berării. Scopul acestor controale este de a asigura respectarea regulilor stricte impuse de temperaturile ridicate în ceea ce privește păstrarea și vânzarea alimentelor.
În cadrul acestor acțiuni, ANPC va verifica în principal calitatea alimentelor comercializate, inclusiv a preparatelor culinare și a băuturilor. Se vor analiza documentele de proveniență și se va verifica direct starea alimentelor prin caracteristicile lor organoleptice (miros, culoare, aspect). De asemenea, se va verifica dacă produsele se încadrează în datele durabilității minimale și data limită de consum, atât pentru alimentele vândute ca atare, cât și pentru cele preparate.
Paul Anghel, directorul general al ANPC, a subliniat că se vor examina condițiile de expunere, prezentare și comercializare a alimentelor, precum și respectarea prevederilor legale la transportul și depozitarea produselor alimentare.
În contextul avertizărilor de temperaturi ridicate, Anghel a oferit și o serie de sfaturi utile consumatorilor. El a recomandat să nu se achiziționeze produse alimentare din locuri neautorizate, deoarece acei comercianți nu pot asigura condițiile optime de transport, depozitare și comercializare, iar consumatorii nu primesc bonuri fiscale care să justifice achiziția. Astfel, există riscul ca produsele să fie neconforme sau chiar nesigure pentru sănătate.
De asemenea, Paul Anghel a subliniat importanța verificării cu atenție a termenelor de valabilitate ale produselor și a caracteristicilor acestora (miros, culoare, aspect). Temperaturile ridicate pot accelera procesul de deteriorare și alterare a alimentelor. Consumatorii ar trebui să refuze produsele care prezintă semne de alterare, cum ar fi aspect mazguit, miros acru, aspect spongios (semne de început de fermentare), consistență moale-înghețată sau ambalaje deformate.
Un alt aspect important este verificarea stării ambalajului produselor. Dacă ambalajul este bombat, deformat sau rupt, însemnă că produsul nu mai este sigur pentru consum. Ambalajul deformate sau rupt este un indiciu că produsul ar putea fi deteriorat.
De asemenea, este esențial să se verifice temperatura la care sunt depozitate produsele alimentare în momentul achiziției. Temperatura indicată pe eticheta produsului trebuie să corespundă cu temperatura la care produsul este expus la vânzare. Consumatorii sunt sfătuiți să nu recongeleze produsele alimentare care au fost deja decongelate, dacă producătorul menționează acest lucru pe etichetă.
În perioadele cu temperaturi caniculare, consumul de lichide este mai ridicat. Se recomandă acordarea unei atenții speciale modului în care sunt depozitate și expuse băuturile, deoarece expunerea directă la razele solare poate deteriora caracteristicile acestora.
În ceea ce privește legumele, fructele și miezul de nucă vândute în vrac, acestea sunt afectate de temperatura ridicată a mediului ambiant, ceea ce duce la deshidratare, accelerarea procesului de oxidare și alterare, precum și ofilire.
Când achiziționează produse alimentare, special cele perisabile microbiologic (carne, ouă, produse lactate), consumatorii trebuie să le transporte rapid de la magazin la domiciliu, de preferat într-un ambalaj izoterm. În acest fel, timpul de întrerupere a lanțului frigorific este redus, iar produsele sunt păstrate la temperaturile recomandate de producător.
Acțiunile ANPC și sfaturile oferite de Paul Anghel încearcă să asigure sănătatea și siguranța consumatorilor pe timp de caniculă, protejându-i de riscurile asociate cu alimentele neconforme.
