Studii recente dezvăluie preocupări legate de aditivii alimentari din panettonele vândute în România
Studii recente dezvăluie preocupări legate de aditivii alimentari din panettonele vândute în România
InfoCons a realizat un studiu detaliat privind produsele de tip panettone disponibile pe piața din România. Analiza a arătat că unele dintre aceste produse conțin până la șapte aditivi alimentari și cu 21,6% mai mult zahăr per 100 de grame decât limita recomandată de Organizația Mondială a Sănătății.
Studiul a evaluat un total de 11 produse provenind de la diferiți producători și distribuitori, printre care Il Vecchio Forno SRL, Bauli S.p.A, și Auchan România SA. Din analiza ingredientelor, s-a constatat că procentajul de portocale confiate variază între 4,2% și 12%, iar compoziția de stafide se încadrează între 10,5% și 19%.
Un aspect îngrijorător identificat în studiu este prezența aditivilor alimentari. Toate produsele examinate conțin E-uri, iar numărul acestora variază de la 1 la 7. Conform datelor, 9,1% dintre produse au în compoziție șapte aditivi, iar 72,7% au doar unul.
În ceea ce privește aditivii alimentari frecvent întâlniți, toate produsele au inclus mono și digliceride ale acizilor grași (E471). Alți aditivi menționați includ carbonat de potasiu (E160a), sorbat de potasiu (E202), și acid citric (E330), fiecare regăsindu-se în 18,18% din produsele studiate.
Pe lângă conținutul de aditivi, InfoCons a raportat și valori nutriționale variate. Valoarea energetică a panettone-urilor studiate se situează între 352 kcal și 419 kcal. Grăsimile variază între 12g și 22g, iar conținutul de glucide este între 46g și 55g, cu zaharuri ce oscilează între 22g și 30,4g. Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum de zahăr de maximum 25g pe zi.
De asemenea, proteinele reprezentau o cantitate între 5,1g și 8g, iar fibra avea valori între 1,6g și 3,5g. Cantitățile de sare variază de la 0,1g la 0,59g. OMS estimează că reducerea consumului global de sare la 5g pe zi ar putea preveni aproximativ 2,5 milioane de decese anual.
Aceste descoperiri, comunicate de InfoCons, subliniază importanța unei alimentații conștiente și a informării consumatorilor cu privire la produsele pe care le achiziționează.
